Борщ

Ингредиенты

• 2 л куриного бульона
• 3 отварных картофеля
• 1синяя луковица
 
• 1морковь
 
• 1свёкла
• 700 мл томатного сока с кусочками болгарского перца
• 200 г. нашинкованной замороженной капусты
• 30 г. замороженного укропа
• 2 ст.л. смальца
 
• Соль
 
• Сахар
 

Способ приготовления

 
• Мелко режем лук, натираем морковь и свёклу. Растапливаем в сковороде смалец, выкладываем в него лук, морковь и свёклу, солим, добавляем немного сахара, обжариваем 7 минут, вливаем томатный сок с болгарским перцем и кипятим 5 минут. 
   
 
• Доводим куриный бульон до кипения. Варёный картофель режем на небольшие кубики и отправляем в бульон. Следом выкладываем в бульон капусту, варим 10 минут, добавляем содержимое сковороды, варим ещё 5 минут. Всыпаем укроп, досаливаем чуть-чуть, добавляем щепотку сахара, кипятим 1-2 минуты и снимаем кастрюлю с огня. 
   

 

•  

  
  Перед подачей в тарелку можно положить несколько кусочков курятины и сметану. А также добавить рубленый зубчик чеснока или кусочек жгучего перца.