На днях открыла для себя еще одно летнее блюдо – бочонки из кабачков с рисом, которое может стать украшением, как для праздничного стола так и для каждодневного. Больше всего в нем мне понравилось то, что нужные продукты почти всегда присутствуют в нашем доме.
Ингредиенты:
- 4 шт кабачка
- ½ стакана риса
- 100 г свежего горошка
- 1 шт сладкого болгарского перца
- 30 мл рисового уксуса Мицукан или 100 грамм домашнего майонеза
- 70 г сыра
- 70 мл class="name"> сметаны
- соль, перец
Способ приготовления:
Рис нужно промыть под проточной водой и сварить его до полуготовности в большом количестве воды. Дальше снова его промыть и заправить рисовым уксусом или домашним майонезом. Следом за уксусом в «фарш» следует добавить горошек и мелко нарезанный сладкий болгарский перец. Солите и перчите по своему вкусу.
Следующий этап – это сделать бочонки. Я сделала ошибку и не очистила их от кожуры, советую все-таки это сделать для мягкости и сочности готового блюда. Итак, кабачки разрезать пополам, отрезать «попки» и с помощью ложки удалить сердцевину так, чтобы дно осталось.
Далее наполняем бочонки начинкой и выкладываем в форму.
Готовятся они 35-40 минут. За 10-15 минут до полного приготовления залить верхушки сметаной и посыпать тертым сыром.
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru