Фото: newpackfon.ruБлины до поры до времени многие просто боятся готовить. Кажущаяся сложность приготовления этого русского народного блюда отпугивает тех, кто еще не искушен в кулинарии, и кому не посчастливилось обрести в лице кого-либо из близких трепетного наставника. Но глаза боятся, а руки – делают, как говорится.
По этому рецепту с пошаговыми фотографиями каждый сможет испечь вкусные, а главное – нормального вида круглые и плоские блины, не напоминающие по форме чебуреки, галушки или что-то еще, на что может быть похоже неудавшееся изделие из теста.
Приступаем!
Ингредиенты
- сливочное масло, 50 г
- растительное масло, 20 мл
- яйцо, 1 шт.
- вода, 1 стакан
- пшеничная мука, 2/3 стакана
- сахар, ½ ст.л.
- соль, ½ ч.л.
Блины на воде с яйцами – пошаговый рецепт:
Фото: fotorecepty.org
Ингредиенты.
Фото: fotorecepty.org
Разбить в глубокую миску яйца, добавить сахар и соль, взбить вилкой или на слабой скорости миксера, влить теплую кипяченую воду и взбить снова.
Фото: fotorecepty.org
Постепенно добавляя муку (взбивание не прекращать) замесить тесто без комочков, похожее на жидкую сметану по консистенции, может потребоваться чуть больше муки (ее предварительно обязательно просеять), влить в тесто растительное масло и взбить снова.
Фото: fotorecepty.org
Дать тесту для блинов на воде постоять полчаса при комнатной температуре, затем половником выливать тесто в сковороду и жарить блины с двух сторон до зарумянивания.
Фото: fotorecepty.org
Когда зарумянится с первой стороны – перевернуть блинчик на вторую.
Фото: fotorecepty.org
Готовые блинчики на воде с яйцами смазывать сливочным маслом, подавать с любыми дополнениями по вкусу.Приятного аппетита!
Определить, получатся ли блинчики хорошо и правильной ли консистенции вы приготовили для них тесто, можно по первому блинчику. Тесто должно быть полужидким. После выливания теста на сковороду на блине должны сразу появиться пузырьки воздуха, дырочки. Если первый блинчик не порвался, пропекся, получился красивым и вкусным – такими будут и все остальные. Если порвался – нужно добавить еще яиц, если получился толстым – либо наливать меньше теста, либо добавить воды.
В такие блинчики можно заворачивать начинку – они должны получиться пластичными и будут прекрасно держать форму трубочек или конвертиков.
Друзья, а вы умеете печь блины на воде? Поделитесь в комментариях своими рецептами и хитростями приготовления вкусных блинов на воде!