Фото: eventmg.spb.ruОпытные кулинары, безусловно, уже знакомы с вариантом приготовления блинов на молоке. Именно его первым осваивают многие из нас. Ну а если опыта маловато и печь блины вы пока не научились – этот рецепт как раз для вас.
Главное в приготовлении блинов на молоке – правильно замесить тесто, а выпекание хорошего, не рвущегося, не сохнущего на сковороде теста уже дело более простое и трудностей вызвать не должно. Итак, я расскажу, как готовлю блины на молоке – этот рецепт для меня был первым понравившимся, когда я училась печь блины, так что он хорошо опробован и, надеюсь, понравится и вам.
- После приготовления вы получите 2 порции
Ингредиенты
- молоко, 300 мл
- пшеничная мука, 100 г
- яйцо, 2 шт.
- растительное масло, 1 ст.л. + для жарки
- соль, 1 щепотка
Как приготовить блины на молоке:
Фото: ovkuse.com
Муку перемешать с солью, просеять в глубокую емкость.В центре сделать ямку, разбить в нее яйца и влить 50мл молока, добавить растительное масло, перемешать венчиком, затем начать подцеплять им муку с «берегов», замешивая тесто.
Когда ингредиенты превратились в густую однородную массу без комочков, вливаем еще 100мл молока, снова перемешать все тщательно, после чего тонкой струйкой, продолжая работать венчиком, влить оставшееся молоко.
Разогреть на сильном огне сковороду, смазав ее маслом, выливать тесто на сковороду половником и печь блины на среднем огне с двух сторон до зарумянивания.
Переворачивать блин следует тогда, когда на его поверхности образуются пузырьки воздуха, а края становятся чуть суховатыми.
За 30 секунд блин должен подрумяниться, если он недожарился или пережарился – откорректируйте силу огня под сковородой в нужную сторону.
Перевернув, блин нужно жарить еще около 30сек.
Таким образом, приготовьте все блины, складывая их после жарки друг на друга.
Приятного аппетита!
Друзья, поделитесь в комментариях своим самым любимым удачным рецептом приготовления блинов на молоке! Как их готовите вы?В эти блины действительно не добавляется сахар. Они универсальны и подходят для наполнения любой начинкой. Добавление сахара меняет рецептуру, влияет на характеристики теста, жарку блинов, поэтому любителям сладкого я советую делать сладкие начинки или соусы, но не добавлять его в тесто.