Фото: beauty.uaБлины можно готовить не только на кисломолочных продуктах, но и на воде, в том числе на минеральной, а также на кипятке. Заваривание теста кипятком в результате позволяет получить красивые ажурные тонкие блинчики, которые легко переворачиваются и не рвутся при выпекании. Часто кипяток сочетают с такими кисломолочными продуктами как кефир или ряженка, часто кипяток добавляется в тесто для блинов на молоке. По этому рецепту блины пекутся из теста на кефире и кипятке. Попробуйте испечь такие блины – порадуйте домашних!
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- кефир, 2 стакана
- пшеничная мука, 2 стакана
- вода, 1 стакан (кипяток)
- сахар, 1/3 стакана
- яйцо, 2 шт.
- растительное масло, 3 ст.л.
- соль, 1 щепотка
- сода, ½ ч.л.
Как приготовить блины на кипятке:
Фото: lavados.ru
Соединить яйца и сахар, перемешать, подсолить.Влить в яичную массу кефир, перемешать все.
Муку просеять в глубокую миску, добавить соду, влить туда же жидкую смесь продуктов, замешивая венчиком или вилкой тесто без комочков.
Тесто получится довольно густым, в него надо влить крутой кипяток, энергично все помешивая.
Тесто получится жидким, влить в него растительное масло, на 5мин оставить.
Жарить блины обычным способом на сковороде, зарумянивая их с двух сторон.
Удачного приготовления!
Тесто следует наливать в объеме около половины от обычного половника, поверхность блина почти сразу покроется дырочками, следует дождаться, когда края блинчика начнут подрумяниваться и подниматься вверх – тогда его можно переворачивать.
Друзья, а вы когда-нибудь готовили блины на кипятке? Поделитесь в комментариях своими рецептами таких блинчиков!