Сочетание пышного бисквита с нежным творожно – шоколадным суфле придает торту особый вкус и пикантность. Таким десертом можно порадовать гостей на любом празднике или приготовить его для родных к чаю. Любители творожной выпечки его обязательно оценят.
- После приготовления вы получите 10 порций
- Время приготовления:120 минут
Ингредиенты
- манная крупа, 1 стак.
- яйцо, 3 штук
- мука, 1 стак.
- кефир, 1 стак.
- сахар, 0,5 стак.
- растительное масло, 100 мл
- соль, 1 ч. л.
- сода, 1 ч. л.
- ванилин, щепот.
- творог, 400 грамм
- сметана, 400 грамм
- сгущенное молоко, 200 грамм
- какао, 3 ст. л.
- желатин, 3 ст. л.
- вода, 5 ст. л.
- сметана, 200 грамм
- сгущенное молоко, 100 грамм
- желатин, 1 ст. л.
- вода, 2 ст. л.
Способ приготовления
Выпекаем манный бисквит по рецепту:
1 стакан манной крупы
3 яйца
1 стакан муки
1 стакан кефира
1 стакан сахара (если делаете сладкий крем, то сахара в тесто кладите 0,5 стакана, как в этом случае)
100 мл подсолнечного масла
1 ч.ложка соли
1 ч.ложка соды (гасить в уксусе)
ванилин на кончике ножа (или пакетик ванилинового сахара)
У меня форма 24 см.
Корж манника разрезаем пополам. Одну часть кладем в блюдо, на котором будем подавать торт. Устанавливаем кондитерское кольцо.
Готовим творожное суфле:
Творожно — шоколадное суфле:
400 г. творога
400 г. сметаны
200 г. вареной сгущенки
3 ст. лож какао порошка
3 ст. лож желатина
5 ст. лож воды (растворить желатин)
Все ингредиенты измельчаем в блендаре.
Желатин замачиваем водой, даем набухнуть. Затем подогреваем до растворения, но не кипятим. Немного остужаем и вливаем в творожную массу. Еще раз все хорошо перемешать.
Выливаем суфле в кольцо.
Сверху суфле осторожно укладываем вторую половинку бисквита и придавливаем, чтобы суфле уплотнить. Выливаем суфле в кольцо и убираем в холодильник на 2 часа.
Готовим крем:
200 г. сметаны 30%
100 г. вареной сгущенки
1 ст. лож желатина
2 ст. лож воды (растворить желатин)Смешиваем сметану и вареную сгущенку, перемешиваем.
Растворяем желатин в воде до набухания, нагреваем до его полного растворения. Остужаем м добавляем в крем.
Украшаем торт кремом в произвольном порядке. Сверху можно посыпать тертым шоколадом. И поставить еще в холодильник на 30 мин.