Так как пекла к обычному вечернему чаепитию, то ни с оформлением, ни с пропитыванием заморочиваться не стала. Способ приготовления родился сам по себе: недавно прочла на упаковке кукурузного крахмала, что он делает бисквиты нежными и воздушными. Ну и испекла так, как пришло в голову.
Оказалось очень вкусно! Бисквит с крахмалом мне понравился еще больше, чем привычные бисквиты. И все попробовавшие сказали, что вкуснее бисквита не бывает. Крахмал, действительно, творит чудеса, а я сомневалась, что будет эффект.
Бисквитный торт с клубникой и взбитыми сливками наутро, постояв в холодильнике, стал похожим по вкусу на бисквитные торты из магазина, только с более натуральным вкусом. А когда он только-только приготовлен, даже еще толком не остыл, его вкус еще интереснее, аромат сильнее выражен, текстура бесподобная. Это надо пробовать, а не описывать.
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- яйцо, 8 штук
- сахар, 8 ст. л.
- мука, 5 ст. л.
- крахмал, 3 ст. л.
- сливки, 300 мл
- сахарная пудра, 6 ст. л.
- ваниль, 1 щепот.
- клубника, по вкусу
Способ приготовления
Взбила белки, добавила порциями сахар, взбила в плотную пену, порциями добавила желтки, не переставая взбивать.
Аккуратно вмешала смесь крахмала с мукой. Тесто получилось воздушное, пенное, легкое и жидкое.
Вылила в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
Поставила в духовку, прогретую до 180 градусов. Бисквит сильно поднялся и уже через 5 минут зарумянился и начал вкусно пахнуть. Меня это испугало, боялась, что внутри он сырой. Убавила температуру и подержала еще 5 минут, потом выключила духовку и оставила в ней постоять минут 5-7. Проткнула зубочисткой — сухая. Удивительно!
Пока бисквит остывал, взбила 33-процентные сливки с пудрой и ванилином. Бисквит разрезала пополам. Смазала корж сливками, накрыла вторым коржом, смазала оставшимся кремом и украсила клубникой.
Проще не придумаешь!
Приятного аппетита!А вы добавляете крахмал в бисквиты? В каких пропорциях?