Доброй ночи мои хорошие!!!! Нарыла рецепт бисквита, шикарного на шампанском, долго так искала, но помню точно был и вот он)))) бисквит выходит влажный и пушистый, короче как всегда супер))) делюсь конечно же с вами! У кого, вдруг в холодильнике или баре завалялось пол бутылочки шампанского, не выливайте, оно отлично подойдёт для этого рецепта:
330 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
Щепотка соли
170 г. масла комнатной температуры
300 г. сахара
6 белков
1 ч. л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
370 мл шампанского
Бисквит рассчитан для формы 18 см, выходит 2 шт.
Разогреть духовку до 170°C.
Просеять муку, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешать.
Отделить белки от желтков.
В миксере взбить сахар и масло в течение 5-7 минут до легкой и воздушной массы.
Добавьте ванильный экстракт и белок, по чуть чуть, каждый раз перемешивая до однородности!
Постепенно на медленной скорости поочерёдно в три приема добавить сухие ингредиенты и в два приёма шампанское. Хорошенько смешать до полной однородности около 5 мин. Выложить в формы тесто, заранее сделайте французскую рубашку, печь при 180 градусах, 40-45 минут. Проверяйте шпажкой. Обязательно пропитайте, и любой крем и ягоды приятно будут сочетаться с этим пушистым вкусом!!! Приятного аппетита!!!