Знаете ли вы, какое вино пьете? Не сорт винограда, не название винодельни, а именно состав? В курсе ли, что даже если бутылка прибыла из знаменитого бордоского шато, где виноделием занимаются сотни веков, в ней кроме виноградного сока будет сера, которую используют для пастеризации, дрожжи для усиления брожения и еще целый букет химических добавок? Примерно так сегодня начинают разговор с клиентом сомелье лучших ресторанов Нью‐Йорка, Парижа, Москвы. И немедленно предлагают альтернативу: натуральное, или биодинамическое вино. Вот его делают без применения химикатов — землю удобряют только навозом и коровьими рогами, с вредителями борются с помощью других насекомых, в процессе брожения используют дедовские методы, а не передовые технологии.