Безглютеновый банановый хлеб – для бутербродов и как десерт :)

Рецепт бананового хлеба без глютена

Банановый хлеб очень вкусен с маслом, джемом (попробуйте джемы без сахара!) или медом. И сам по себе

Нам понадобится:

3 средних спелых банана

¾ чашки молока (можно растительного)

¼ чашки миндальной муки

¼ чашки безглютеновой смеси для выпечки 3 PAULY

¼ чашки овсяных хлопьев без глютена

1 яйцо (замена: 1 ст.л. семян чиа или размолотых семян льна, замоченных в 2,5 ст.л. воды на 5 мин.)

3 ст.л. масла виноградной косточки или растопленного кокосового масла

½ чашки тростникового сахара

2-3 ст.л. меда (чем более спелые бананы, тем меньше надо меда)

3,5 ч.л. разрыхлителя

¾ ч.л. морской соли

½ ч.л. молотой корицы

½ ч.л. ванильного экстракта

GF-Banana-Bread
Разогрейте духовку до 180° С и застелите форму пергаментной бумагой.
В большой миске разомните вилкой бананы. Добавьте все ингредиенты от ванильного экстракта до молока и взбейте блендером. Вмешайте миндальную муку, безглютеновую смесь для выпечки и овсяные хлопья.
Выпекайте примерно 1-1,5 часа. Готовый хлеб должен быть плотным с хрустящей золотистой корочкой.

Чтобы хлеб лучше держал форму, дайте ему остыть перед нарезкой.

Несколько дней хлеб хранится в закрытом контейнере, а для длительного хранения его можно заморозить.
Приятного аппетита!