Я очень люблю безе. Долго искала "свой" рецепт, пробовала разные пропорции ингредиентов... и наконец нашла! Безе получаются хрустящие и, в то же время, очень нежные.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:120 минут
Ингредиенты
- белок, 3 штук
- сахарная пудра, 170 грамм
- лимонная кислота, щепот.
- шоколад молочный, 90 грамм
- крахмал, 1 ст. л.
Способ приготовления
Яичный белок взбить миксером в плотную белую пену, по столовой ложке добавлять сахарную пудру, крахмал ( 1 ст.л с горкой), лимонную кислоту и не забываем все время взбивать миксером.
Когда белковая масса станет достаточно плотной, добавить натертый на мелкой терке шоколад и перемешать ложкой.
Сформировать на листе пергамента безе.
Сушить в духовке при температуре 60 С около 1,5 часов.