Я привыкла больше готовить из дрожжевого теста выпечку такого рода, но порой бывают моменты, когда нет времени ждать, чтобы оно взошло, настоялось и т.д. Для таких случаев я нашла идеальный рецепт булочек на йогурте и разнообразила его начинкой – шоколадом.
Ингредиенты:
- 300 мл йогурта
- ½ ч.л. соли
- 4 ст.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
- 3 стакана муки
- 1 плитка шоколада
- разрыхлитель или погашенная сода уксусом
Способ приготовления:
В миску выливаем йогурт, добавляем к нему сахар и соль. Хорошенько все перемешиваем.
Дальше наливаем растительное масло и всыпаем разрыхлитель (я использую гашеную соду уксусом). Снова все перемешиваем.
Последней к тесту всыпаем муку.
Тесто получается достаточно мягким и эластичным, может слегка прилипать к рукам.
На рабочую поверхность рассыпаем небольшое количество муки и делим комок на равные части.
Каждую будущую булочку превращаем руками в лепешку и кладем по центру кусочек шоколада.
Стараться красиво закрепить шов не обязательно, можно просто слепить шарик из теста и выкладывать на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой.
Выпекаются булочки достаточно быстро, буквально минут за 20 и даже не успевают подрумяниться. Если же вам больше нравятся желтоватый оттенок выпечки, то можно смазать яйцом поверхность булочек.
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru