Фото: mtdata.ruЕсли вам кажется, что настало время для кулинарных экспериментов, то именно так и нужно поступить. Приготовить, к примеру, бефстроганов, только из мяса индейки. Почему бы нет? Блюдо получается легкое, очень ароматное и вкусное, хотя в корне отличающееся от традиционного.
Даже название блюда указывает: бефстроганов готовится из говядины. Но в наше время его готовят практически из любых видов мяса, соблюдая лишь сам принцип приготовления: томление основного продукта в соусе.
Итак, давайте посмотрим, как готовится бефстроганов из индейки. Время для удачных кулинарных экспериментов!
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:80 минут
Ингредиенты:
- индейка, 500 г
- вода, 700 мл
- сметана, 100 г. (20%)
- растительное масло, 100 г
- томатная паста, 70 г
- луковица, 1 шт.
- морковь, 1 шт.
- пшеничная мука, 2 ст.л.
- черный перец
- соль
Как приготовить бефстроганов из индейки:
Фото: i-babushka.com
Нарезать мясо на стейки поперек волокон, затем каждый стейк разрезать на несколько полосочек.Получатся полоски широкие и толстые, нужно отбить каждую кухонным молоточком, затем нарезать соломкой – получатся классические узкие длинные кусочки мяса для бефстроганов.
Муку перемешать с солью и перцем, запанировать в ней полосочки индейки.
В сковороде разогреть растительное масло, выкладывать мясо в один слой в несколько этапов: обжаривать до золотистой корочки, затем класть следующую порцию.
Выложить обжаренное мясо в кастрюлю, влить воду – она должна покрывать мясо выше на 3-4см, подсолить, поставить на огонь и довести до кипения, варить на медленном огне после закипания в течение получаса.
Очистить и нарезать мелко лук и морковь, обжарить их в сковороде на масле до мягкости, добавить томат-пасту и сметану, перемешать, потушить все 4-5мин.
Добавить приготовленную зажарку в кастрюлю к мясу, перемешать, положить лавровый лист и проварить еще 15мин.
Подавать готовый бефстроганов из индейки к столу горячим с любым гарниром.
Приятного аппетита!
При указанных пропорциях продуктов соус в бефстроганов получится не слишком густым, если вы хотите получить очень густой соус, вместе с зажаркой добавьте в кастрюлю еще одну ложку муки.
Друзья, а вы готовите бефстроганов? Из каких продуктов? С чем вам больше нравится это блюдо? Поделитесь своими мнениями в комментариях к этому рецепту!