Я очень люблю тушить мясо в мультиварке, оно получается очень нежным, сочным и вкусным. Сегодня я приготовлю очень вкусный бефстроганов в мультиварке от Scarlett. На гарнир можно подать гречку или рис. Очень важно купить свежее, хорошее мясо, удалить все прожилки и жир и тогда ваше блюдо будет идеальным. Мясо лучше разрезать поперек волокон и хорошо его отбить. Перед обжаркой я смазала мясо горчицей и запировала в муке. Этот простой рецепт, с некоторыми хитростями смогут повторить даже начинающие хозяйки, поэтому пробуйте, готовьте и кушайте вкусные блюда из мяса.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- говядина, 600 грамм
- луковица, 2 штук
- чеснок, 4 зубч.
- лавровый лист, 2 штук
- томатный соус, 2 ст. л.
- сметана, 4 ст. л.
- горчица, 2 ст. л.
- сливочное масло, 50 грамм
- петрушка, 1 пуч.
- мука, 2 ст. л.
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления бефстроганов из говядины в мультиварке нам понадобится: свежая постная говядина, репчатый лук, чеснок, лавровый лист, томатная паста, сметана, горчица, сливочное масло, петрушка, мука, соль и перец.
Шаг 2. Самое главное для этого блюда — это взять хорошее и свежее мясо, удалить все прожилки и жир. Нарезаем мясо на небольшие кусочки строго поперёк волокон и обязательно отбиваем его.
Шаг 3. Нарезаем мясо на небольшие брусочки, перекладываем в миску и обмазываем горчицей. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 10 минут.
Шаг 4. Тем временем помоем, очистим и нарежем четверть кольцами две головки репчатого лука.
Шаг 5. Бефстроганов готовится чрезвычайно просто, особенно если использовать современную бытовую технику. Дома я использую мультиварку от Scarlett, готовить в ней мясные блюда — одно удовольствие. Устанавливаем режим «жарка» на 20 минут, открываем крышку мультиварки и наливаем немного растительного масла в чашу. Как только оно прогреется, добавляем 50 г. сливочного масла.
Шаг 6. Выкладываем лук в мультиварку, распределяем по дну и обжариваем до золотистого цвета.
Шаг 7. Кусочки мяса запанируем в муке, а затем выкладываем на подушку из лука. Равномерно распределяем, но не перемешиваем, в таком виде мясо должно жариться минут 15 при открытой крышке.
Шаг 8. Только через 15 минут добавляем соль, перец, 4 ст л сметаны и 2 ст л томатной пасты. Всё вместе хорошо перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и тушим в течение 30 минут на режиме «тушение».
Шаг 9. Через 30 минут, открываем крышку мультиварки, добавляем лавровый лист, нарубленный чеснок, петрушку, хорошо перемешиваем и оставляем еще на 5 минут.
Шаг 10. Вот и всё. Бефстроганов из говядины в мультиварке готов. Перед подачей нужно удалить лавровый лист. Идеальным гарниром будет рис или картофель. Подавайте бефстроганов в горячем виде зеленью и овощами. У меня получилось очень нежное и мягкое мясо с потрясающим вкусным соусом. Попробуйте приготовить такое блюдо в мультиварке, у вас получится очень вкусный и сытный обед.