Фото: harvesttotable.com
Бефстроганов из говядины, приготовленный по этому рецепту – настоящее гастрономическое наслаждение для гурманов, попробуйте сделать такое великолепное блюдо на обед или ужин!
Бефстроганов – традиционное блюдо нашей родной русской кухни, которое, при следовании канонам приготовления, делается исключительно из говядины. Мы предлагаем в этом рецепте сделать не просто бефстроганов из говядины – в этом варианте дополнительно будут использоваться грибы, так что будет еще вкуснее!
Если вы хотите впечатлить родных или близких вкусным мясным блюдом, но не тратить на его приготовление целый вечер – бефстроганов из говядины с грибами будет отличным решением.
Рецепт бефстроганова из говядины
Фото: obliznis.ru
500 г говяжьей вырезки
200 г шампиньонов
1 луковица
по 3 ст.л. сметаны и масла растительного
2 ст.л. муки
черный молотый перец
соль
Как приготовить бефстроганов из говядины с грибами:
Промыть мясо, удалить все жилы и пленки, нарезать длинными по 3-4см брусочками толщиной около 1-1,5см.
В сковороде разогреть 2ст.л. масла растительного, выложить мясо, на сильном огне обжаривать 5мин, перемешав за это время не больше 2 раз – оно должно зарумяниться.
Всыпать к мясу 2ст.л. муки, перемешать, снять с огня спустя минуту.
Грибы нарезать по желанию – можно мелким кубиком, пластинками, соломкой, нашинковать полукольцами лук.
В другой сковороде разогреть 1 ст.л. масла, выложить лук и жарить его 5мин, добавить грибы, перемешать, жарить все еще 5-7мин.
Выложить к луку с грибами обжаренное мясо, добавить сметану, поперчить и посолить, перемешать, влить 2 стакана горячей воды, снова перемешать, потушить все под крышкой полчаса на слабом огне.
Подавать бефстроганов с говядиной и грибами с любым гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!
Во многом конечный вкус блюда будет зависеть от того, с какими грибами вы будете его готовить. Взяв лесные грибы, можно получить более яркий вкус и аромат, нежели с шампиньонами. А наилучший результат дадут великолепные белые грибы. Используйте грибы на свой вкус!
Друзья, расскажите нам в комментариях: как вы предпочитаете готовить бефстроганов, может у вас есть свои хитрости и секреты приготовления этого блюда?