Обалденно вкусные баклажанчики. Обязательно попробуйте. Готовлю их часто. Можно есть как горячими, так и холодными. Подаются и как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. В моем случае это печеный картофель.
Ингредиенты
- • Баклажан – 3 шт.
- • Лук – 1 шт.
- • Сметана – 100 г
- • Мука – 1 ст. л.
- • Соль – 1,5 ч. л.
- • Паприка – 1 ч. л.
- • Масло подсолнечное – 100 мл
- • Кипяток – 3 стакана
Способ приготовления
- Баклажаны нарежем произвольно. Нам нравится именно такая нарезка. Вы же можете нарезать кружочками. Сложим баклажаны в миску и немного посолим. Оставим на 20 минут, чтоб вытек лишний сок. Обжарить баклажаны со всех сторон на подсолнечном масле, до золотистого цвета. Нарежем лук. Можно не сильно мелко. Отправляем лук обжариваться в казан или в толстостенную кастрюлю. Когда лук станет золотистым, добавляем ложку муки и хорошо перемешиваем. Далее добавим сметану.Снова хорошо перемешаем.
- Следом добавим кипяток и соль с паприкой. Хорошо размешать. В конце добавить обжаренные баклажаны и перемешав, накрываем казан крышкой. Оставляем тушиться 15 минут
Видео от Волшебная еда https://www.youtube.com/watch?v=9ctTKR-i8zA&ab