Фото: photosflowery.ruБаклажаны, сыр и чеснок – прекрасное вкусовое сочетание, которое нравится даже самым взыскательным гурманам. На нем основана рецептура многих закусок, но самым популярным вариантом являются рулетики: когда баклажаны обжариваются, затем фаршируются начинкой из чеснока и сыра и сворачиваются в рулетики. Такие рулетики выглядят невероятно аппетитно!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты:
- сыр, 200 г. (сливочный)
- чеснок, 2 зубчика
- баклажаны, 1 шт. (крупный)
- зелень
- растительное масло
- соль
Как приготовить баклажаны с сыром и чесноком:
Фото: tastymenu.su
Баклажан помыть, обсушить и не очищая нарезать вдоль на пластины по 3мм толщиной.В сковороде разогреть растительное масло, обжарить баклажаны до легкого зарумянивания с двух сторон.
Подсолить обжаренные баклажаны и выложить на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир.
Для сырной начинки размять сливочный сыр, добавив к нему тертый или пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень укропа или петрушки, добавить соль по вкусу, перемешать.
Смазать с одной стороны каждую пластинку баклажана приготовленной начинкой нетолсто, свернуть рулетики.
Выложить рулетики из баклажанов на блюдо и подать к столу.
Приятного аппетита!
Можно использовать любой сыр, если вы взяли твердый, то его нужно потереть на терке, смешать с чесноком и добавить немного майонеза.
Друзья, а вам знакома такая закуска? Как ее готовите вы? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях.