Фото: ekskursiivabhazii.ruЭту закуску можно и к праздничному застолью подавать, и делать просто так – она простая и быстрая, вкусная и очень презентабельная, что делает ее универсальной. Летом, когда сезон баклажанов и помидоров в разгаре, такую закуску можно готовить регулярно. Это бюджетное и во всех отношениях замечательное блюдо.
Приготовить баклажаны с помидорами и чесноком можно очень по-разному: от рагу до запеченных в духовке вариаций или холодной закуски. В нашем рецепте пойдет речь о последнем варианте сочетания данных продуктов.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты:
- чеснок, 3 зубчика
- помидор, 2 шт.
- баклажаны, 1 шт. (крупный)
- зелень петрушки
- растительное масло
- соль
Как приготовить баклажаны с помидорами и чесноком:
Фото: radikal.ru
Овощи вымыть, не очищая от кожицы, нарезать поперек тонкими кружками по 0,5см толщиной максимум.В сковороде разогреть масло, выложить баклажаны и обжарить с двух сторон до зарумянивания.
Помидоры также можно обжарить, а можно не обжаривать – по желанию.
На плоскую тарелку выложить кружки обжаренных баклажанов, сверху на каждый – по кружку помидора.
Чеснок пропустить через пресс, выложить на помидоры, посыпать все рубленой петрушкой.
Подсолить и подать баклажаны с помидорами и чесноком к столу.
Приятного аппетита!
Сделать эту закуску еще вкуснее можно, смазав баклажаны после обжаривания с одной стороны майонезно-чесночной смесью, в которую также можно добавить тертый сыр.
Друзья, версий приготовления такой закуски существует немало, как ее готовите вы? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами.