Одно из моих любимых осенних блюд. Оно может быть закуской, гарниром, заготовкой на зиму и даже самостоятельным блюдом. Его можно употреблять в горячем и холодном виде. Ещё больше рецептов баклажанов, вы можете увидеть в Инстаграмм @v_vkusno_doma.
Ингредиенты
- Баклажаны 3кг
- Помидор 1кг
- Перцы 1 кг
- Сахар 3ст.л.
- Соль 1ст.л.
- Чеснок 5-6зубчиков
- Растительное масло
Способ приготовления
- Баклажаны нарезать на кубики и обжарить в достаточном кол-ве масла.
- Помидоры перекрутить на мясорубке.
- Залить перекрученными помидорами баклажаны, проварить пару минут.
- Добавить соль, сахар. Перемешать.
- Добавить перец, нарезанный кубиками, такого же размера, как и баклажан. Перемешать. Проварить пару минут.
- Добавить мелко нарезанный чеснок. Перемешать.
- Если это закуска на зиму, то быстро разлить по подготовленным банкам и закрыть. Если это планируется употребить сразу, накрыть крышкой и настоять минут пять на выключенной плите.
- Приятного аппетита?.