Баклажаны с ореховой пастой

Ингредиенты

• 1 крупный баклажан(~270 гр);
• 1 ст.л оливкового масла для запекания;
• Для ореховой пасты:
• 50 гр грецких орехов;
• ½ репчатой луковицы(~70 гр);
• 2 зубца чеснока;
• зелень петрушки(~10 гр);
• сушенный кориандр по вкусу;
• ½ ч.л хмели-сунели;
• щепотка красного молотого перца;
• щепотка шафрана;
• 1 ч.л уксуса;
• соль по вкусу;
• ~50 мл воды.
 

Способ приготовления

 
• Нарежьте баклажан на ломтики не толще 1 см,погрузите в солёную воду на 10-15 минут.
  Затем,слейте воду,обсушите и обмажьте маслом. 
   
 
• Разогрейте духовку до 180 гр,выложите баклажаны на противень и запекайте в течении 20 минут,один раз перевернув в процессе. 
   
 
• Все ингредиенты для ореховой пасты пробейте в блендере или комбайне,но так,чтобы масса не была однородной,а чувствовались кусочки орехов. 
   
 
• Подавайте блюдо,выложив баклажаны с пастой слоями. 
   
 
• Приятного аппетита!!