Неизменно вкусная, популярная, любимая и не надоедающая закуска — это баклажаны с чесноком. Такое блюдо всегда выгодно смотрится как на праздничном столе, так и в будний день.
Любители остренького по достоинству его оценят, тем более, что степень остроты ты можно регулировать самостоятельно, добавив или наоборот уменьшив количество чеснока.
Ингредиенты
- 3 шт. баклажанов
- 1 помидор
- 3-4 зубка чеснока
- зелень (укроп, петрушка)
- 100 г. плавленого сыра
- 2 ст. ложки растительного масла
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Способ приготовления
- Баклажаны помойте, обсушите, срежьте хвостики и нарежьте вдоль длинными тонкими полосками. Пересыпьте баклажаны солью и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь, а затем промойте.
Помидор нарежьте небольшими дольками. Измельчите зелень. Чеснок пропустите через чесночницу. Плавленый сыр также порежьте небольшими брусочками.
В разогретой сковороде на растительном масле обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.
- Каждую полоску обжаренных баклажанов смажьте чесноком. На край полоски выложите кусочек помидора, сыр, щепотку зелени, посолите, поперчите и сверните рулетиком. Таким образом приготовьте все рулетики. Чтобы они не развернулись, их можно скрепить деревянными шпажками.
Поместите баклажаны с чесноком и плавленым сыром на смазанную маслом сковороду и обжарьте на небольшом огне, пока сыр не расплавится.
Затем выложите готовые баклажанные рулетики на блюдо, украсьте зеленью и подавайте горячими.