Баклажаны по-корейски

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления:140 минут
 

Ингредиенты

• — баклажаны — 3 шт;
• — перец болгарский — 3 шт;
• — лук репчатый — 1 шт;
• — морковь — 1 шт;
• — чеснок — 5-6 зубчиков;
• — сахар — 1 ч.л;
• — соевый соус — 2 ст.л;
• — уксус 9% — 2 ст.л.
 

Способ приготовления

 
• Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку. Обжарить баклажаны на растительном масле. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часа.