Баклажаны по-корейски

Ингредиенты

• 800 г. баклажан
• 2 моркови
• 1 луковица
• 6 зубчиков чеснока
• 2 болгарских перца
• зелень петрушки,кинзы,,перец чили,кориандр,кунжут
• соль,чёрный перец,мёд,уксус,соевый соус
• растительное масло
 

Способ приготовления

 
• Баклажаны нарезаем соломкой, солим, оставляем на 2 часа. Соломкой нарезаем болгарский перец.Морковь натираем на терке.

  Баклажаны постояли 2 часа, сливаем сок и обжариваем на растительном масле, мелко нарезанный чеснок, перец чили обжариваем на растительном масле, добавляем лук, морковь и всё вместе обжариваем.

  В миску складываем обжаренные овощи добавляем мелко нарезанную зелень, специи, мёд, соевый соус, уксус перемешиваем и даём настояться 2 часа.
  Более подробный процесс приготовления смотрите в видео.