Фото: ochakovo-doma.ru
Приготовьте по этому рецепту красивые ажурные блины и порадуйте свою семью таким вкусным и поднимающим настроение традиционным блюдом русской кухни.
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить тонкие ажурные блинчики, которые также часто называют кружевными. Рецептов и способов приготовления таких красивых блинов много, мы поговорим о варианте таких дрожжевых блинчиков.
Такими красивыми ажурными блинами вы порадуете своих близких. Они идеально подойдут для масленицы или просто приятного завтрака в выходные дни!
Рецепт ажурных блинов
Фото: lesea.ru
500 мл молока
11 г сухих быстродействующих дрожжей
3 стакана муки
по 2 яйца и стакана кипяченой воды
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Как приготовить ажурные блины:
Теплое молоко (не все) температурой около 35 градусов налить в миску, всыпать сухие дрожжи, хорошо перемешать до их растворения, всыпать соль и 1 ч.л. сахара, перемешать, на 10-15мин оставить в тепле – должна будет подняться пенная шапочка.
В другой миске перемешать яйца с сахаром и солью, добавить теплое молоко и взбить венчиком, влить дрожжевую массу, перемешать.
В приготовленную смесь просеять муку и добавлять ее в тесто по ½ стакана, помешивая.
Готовое тесто на полчаса оставить в тепле, перемешать, оставить еще на столько же, снова перемешать.
Влить в тесто теплую воду, перемешать, добавить масло, перемешать в последний раз.
Раскалить сковороду, смазанную маслом, печь ажурные блины следующим образом: наливать на сковороду по 2/3 половника теста, на среднем огне печь каждый блинчик сначала 1-2мин с одной стороны, затем столько же с другой – до зарумянивания.
Выкладывать готовые ажурные блины друг на друга стопочкой, при желании, смазывая сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Следите, чтобы перед выпеканием каждого блинчика сковорода была хорошо разогрета. Лучше всего использовать чугунную сковороду с толстым дном и стенками.
Друзья, а поделитесь в комментариях своими рецептами красивых ажурных блинчиков, расскажите, как их печете вы?