Фото: russianfood.com
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении ароматных пасхальных кексов, которые делаются на натуральном йогурте.
К Пасхе тщательно готовятся многие хозяюшки в нашей стране, это один из самых любимых и широко отмечаемых праздников. Если вы относитесь к числу таких хозяюшек, которые заранее планируют, что будут готовить, то рекомендуем обратить внимание на этот рецепт простых и очень вкусных ароматных пасхальных кексов.
Рецепт ароматных пасхальных кексов
Фото: russianfood.com
1-1,3 кг муки
какую муку выбрать? мы подскажем
400 мл молока
200 г сливочного масла
200 г изюма
200 г сахара
10 г быстродействующих дрожжей
100 г натурального йогурта
6 яиц
1 пакетик ванильного сахара
Как приготовить ароматные пасхальные кексы:
Подогреть молоко, всыпать дрожжи и немного сахара, а также ложку муки, перемешать и через 10мин добавить теплый йогурт и половину муки, тщательно все перемешать и в теплое место поставить, накрыв чистым полотенцем.
Опара спустя полчаса должна подняться вдвое.
Добавить в опару желтки и перемешать все, выложить в нее размягченное масло, перемешать, добавить взбитые с щепоткой соли в крутую пену белки и перемешать еще раз.
Всыпать к смеси оставшуюся муку, хорошо вымесить тесто, но оно не должно быть слишком крутым, снова оставить его в тепле и дать подняться в течение часа.
Теплой водой залить изюм на 15мин, слить воду, добавить изюм в подошедшее тесто, перемешать, разложить тесто по смазанным сливочным маслом формочкам для кексов и поставить их в нагретую до 100 градусов духовку на 10мин, после чего усилить температуру до 180 градусов и выпекать кексы до готовности.
Готовность кексов проверять зубочисткой – если проткнуть ею кексик, она должна выйти сухой без налипших мокрых крошек.
Светлого вам Христова воскресения!
А вы готовите на Пасху какую-либо выпечку, помимо куличей? Если да, то какую – поделитесь с нами, друзья, в комментариях к этому рецепту.