Чтобы познакомится с традиционной итальянской кухней, вовсе не обязательно посещать дорогие итальянские рестораны. Приготовить божественные блюда можно у себя на кухне. Предлагаем Вам очень легкий и низкокалорийный рецепт- Равиоли с Рикоттой и Шпинатом.
Ингредиенты
- 200 грамм муки (для более полезного варианта-мука цельнозерновая )
- 1 целое яйцо
- 1 яичное желтко
- 1 ст. л. оливкового масла
- 30 грамм чеснока
- 60 грамм лука
- 200 грамм рикотты
- 50 грамм твердого сыра
- 1 ч. л. соли
- 3 ст. л. воды
- 150 грамм шпината
Способ приготовления
- Измельчите блендером часть шпината совместно с оливковым маслом, солью и водой. Получившуюся массу протрите через сито. В результате получите натуральный краситель теста. Добавьте к нему муку, яйцо с желтком. Замесите тесто. Тесто должно получится упругим. Оставьте его на некоторое время в холодильнике — тесто должно отдохнуть.
Для начинки на оливковом масле обжарьте лук, чеснок, шпинат. Теперь совместно с рикоттой и тертым твердым сыром смешайте блендером.
Раскатайте тесто тонко — чем тоньше тем вкуснее. Выложите ч. л. начинки, прижмите края теста. Равиоли варите на небольшом огне около 4 минут. А теперь посмотрите ниже ?? видео- рецепт как я готовлю данный рецепт равиоли ??