Фото: czechspecials.cz...И поможет взглянуть на чеснок по-новому. Обычно этот продукт мы считаем дополнением, чуть ли не специей. На деле же он вполне может быть и основой блюд. Как в нашем сегодняшнем случае.
Французский чесночный суп я рекомендую попробовать всем любителям чеснока. Но лучше, конечно, в выходной день (по понятным «чесночным» причинам). Хотя аромат чеснока в этом блюде не так выражен, как после употребления, к примеру, сырно-чесночной закуски. В общем, как и когда – решать вам, я же просто рекомендую его попробовать. Быстрота приготовления – еще одно его весомое преимущество.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:10 минут
Ингредиенты
- белый хлеб, 600 г
- помидор, 400 г
- оливковое масло, 20 мл
- шалфей, 20 г
- яйцо, 4 шт.
- чеснок, 2 головки
Как приготовить «Айго-булидо» – французский чесночный суп:
Фото: eda.ru
Разделить головки чеснока на дольки, очистить каждую, растолочь в ступке или потереть на терке.В кастрюлю налить 1,5л воды, довести до кипения, всыпать чеснок, проварить 5мин на умеренном огне.
На оливковом масле в сковороде немного обжарить листья шалфея с нарезанными некрупно помидорами, затем выложить в кастрюлю, проварить 1мин.
Белки сырых яиц отделить от желтков, сначала ввести в суп желтки, сняв кастрюлю с огня, затем, энергично помешивая, ввести белки – из них в супе должны получиться нити.
Из белого хлеба сделать сухарики, кубиком его нарезав и подсушив в духовке или на сковороде, выложить в порционные тарелки, залить приготовленным супом.
Подавать французский чесночный суп к столу сразу после приготовления горячим.
Приятного аппетита!
Считается, что этот чесночный суп (согласно французским народным поверьям) изгоняет похмелье и даже демонов. Супчик относится к легендарной кухне Прованса.
Друзья, а вам когда-нибудь доводилось пробовать чесночный суп? Как вам такое интересное блюдо? Поделитесь в комментариях своими впечатлениями!