Аджика из кабачков — вкуснейшая заготовочка на зиму. Но вы сразу же оставите себе чуть-чуть, потому что попробовав ее, не можешь удержаться от соблазна наесться от души.
Ингредиенты
- 3 кг кабачков
- 500 г. моркови
- 500 г. сладкого болгарского перца
- 3 головки чеснока
- 1,5 кг помидор
- 2-2,5 ст. л красного молотого перца
- 100 г. сахара
- 2 ст. л соли
- 200 г. растительного масла
Способ приготовления
- Помидоры, кабачки, чеснок, болгарский сладкий перец и морковь пропустила через мясорубку. Добавила соль, сахар и растительное масло. Варила все 40 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавила красный молотый перец и варила еще десять минут.
Переложила готовую кабачковую аджику в простерилизованные банки (4 литровых) и закатала. Перевернула вверх дном, укутала теплым полотенцем и оставила так на ночь.
Приятного аппетита.