Аджика

• Время приготовления:60 минут
 

Ингредиенты

 
• томаты
• перец болгарский
• перец острый
• лук репчатый
 
• чеснок
 
• сахар
 
• соль
• уксусная эсенция
 

Способ приготовления

 

•  

  
  Все ингридиенты я измельчаю комбайном.
  На 3,5 литра помидор: 
  1. перец болгарский — 10 шт;
  2. перец горький — 25 шт; 
  3. лук — 10 шт; 
  4. чеснок — 10 шт (головок); 
  5. 2 ст. больших сахара; 
  6.2 ст. л. соли. 
  7. 2 ч. л. уксусная эссенция. 
   

 

•  

  
  Помидоры кипятить 20 мин. Затем положить все остальное, кроме чеснока и варить 15 мин с момента закипания. 
   

 

•  

  
  Затем положить чеснок и варить еще 10 мин. 
   

 

•  

  
  За минуту до конца варки добавить 2 ч. л. уксусной эссенции. Разлить, закатать. У меня получается 7 банок по 0,72л. 
  Всем приятного аппетита!!!