Фото: meta.kz
Не майонезом и растительным маслом единым – сегодня это понимают все больше кулинаров: вариантов салатных заправок много, и даже в домашних условиях, имея под рукой простые продукты можно готовить разнообразные соусы к салатам. В этой статье мы расскажем о нескольких вариантах острых салатных заправок для любителей пикантного.
Острые салатные заправки можно делать как на основе майонеза и сметаны, так и на йогурте, различных маслах – подсолнечном, оливковом и т.д. , а также на основе сырных и других соусов. Мы расскажем о простых и быстрых в приготовлении вариантах острых салатных заправок.
Рецепт первый: Острая сметанная заправка для салата
Понадобится: по 50 г. сметаны и уксуса столового, 1 ч.л. сахарной пудры, черный молотый перец, соль.
Как приготовить острую заправку для салата на основе сметаны. Перемешать сметану, поперчив и посолив ее по вкусу, влить уксус и добавить сахарную пудру, перемешать, охладить заправку в холодильнике. Перед подачей заправку слегка взбить. Подавать к овощным салатам.
Рецепт второй: Острая чесночная заправка для салатов
Фото: receptam.net
Понадобится: 3-4 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, красный острый перец щепотка.
Как приготовить острую салатную заправку из чеснока. Пропустить чеснок через пресс. Растительное масло сильно прокалить на сковороде, слегка остудить и выложить чеснок, потушить на медленном огне чтобы чеснок выделил весь сок, не допуская его подгорания. Всыпать в сковороду красный перец, перемешать, затем перелить содержимое сковороды в баночку и использовать для заправки любых салатов по вкусу.
Рецепт третий: Острая заправка на оливковом масле
Понадобится: винный уксус, оливковое масло, рубленый укроп, черный молотый перец, соль.
Как приготовить острую заправку на оливковом масле. По вкусу перемешать оливковое масло с винным уксусом, перцем, солью и рубленым укропом. Вылить смесь в баночку, закрыть крышкой, хорошо взболтать, убрать в холодильник на несколько часов.
Такая заправка подходит для салатов из тушеных или отварных бобовых, из различных овощей.
Рецепт четвертый: Острая сырная заправка для салатов
Понадобится: 150 г. сыра дор-блю (с плесенью), ¼ стакана белого винного уксуса, зелень укропа и петрушки.
Как приготовить острую сырную заправку. Вилкой размять сыр, влить уксус, растирать до однородной массы. Всыпать в смесь рубленую мелко зелень, перемешать. Заправка подходит для мясных и овощных салатов.
Для этого соуса лучше использовать сыр Рокфор, но за неимением можно использовать другие сыры с плесенью, к примеру, указанный дор-блю.
Готовьте вкусные и оригинальные заправки для салатов и радуйте близких новыми вкусами.