Мой фирменный яблочный пирог. Пеку его уже несколько лет. Рецепт мой собственный. В Сети и других местах такого нет. Обычно выпекаю в мультиварке. Для духовки, думаю, что тоже подойдёт. Ничего сложного в рецептуре нет. Справится даже новичок в кулинарии.
Пропорции все выверенные, поэтому яблоки берите примерно столько же, сколько в рецепте +/- 30 — 40 г.
1 стакан = 240 мл — это тоже учитывайте.
Время выпечки — 30 минут для моей модели скороварки. Отсчёт в ней начинается после выхода на нужный температурный уровень. Если выпекать в обычной мультиварке, то добавьте от 5 до 15 минут, в зависимости от модели.
Скачать рецепт на смартфон можно здесь: https://cloud.mail.ru/public/Mdbj/M5erCEgMW
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- Тесто:
- Мука – 1 ст.
- Манка – 1 ст.
- Сахар – 1 ст.
- Корица – 1 ч. л.
- Соль – 0,25 ч. л.
- Сливочное масло размягчённое – 160 г
- Начинка:
- Яблоки (неочищенные) – 500 г
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Мёд – 1 ст. л.
- Сахарная пудра – для украшения
- Манка – для обсыпки чаши
- Сливочное масло – для смазывания чаши
Способ приготовления
Сначала подготавливаем чашу скороварки. Растапливаем кусочек сливочного масла на программе "Жарка" (145*С — по умолчанию) и затем её отключаем.Чашу смазываем растопленным сливочным маслом. Обсыпаем манкой.
Смешиваем миксером все ингредиенты для теста. Должна получиться крошка.
Готовим начинку. Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке. У меня электрическая тёрка, поэтому я удалила сердцевину и порезала яблоки на крупные кусочки, а затем натёрла.
Добавляем сок лимона и мёд. Перемешиваем. Начинка готова.
Выкладываем 1/3 часть теста. Разравниваем по поверхности. Добавляем половину яблочной начинки и слегка приминаем. Высыпаем ещё 1/3 теста и разравниваем. Сверху распределяем оставшуюся начинку. Выкладываем остальное тесто и разравниваем.Готовим 30 минут на программе «Выпечка».
Далее, остужаем чашу на решётке 20 — 30 минут и переворачиваем пирог на тарелку.
Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.
Я ещё добавила шоколадную стружку.
По вкусу яблочный пирог кисло-сладкий с нотками корицы. По структуре влажный и сочный.
Приятного аппетита!