Шоколадный пирог с творожными шариками
Необходимые продукты
- для творожных шариков
- 250 гр творога
- 2 желтка
- 50 гр сахара
- кокосовая стружка
- 3 ст. л. крахмала
- для шоколадного теста
- 4 желтка
- 4 белка
- 50 гр сахара
- 50 гр шоколада
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. крахмала
- 3 ст. л. какао
- щепотка соли
- разрыхлитель ( на кончике ножа )
- 1 п . ванилина
Способ приготовления
Шоколадно-творожной пирог рецепт : Для приготовления шариков смешайте творог, сахар, кокосовую стружку, крахмал и яйца до однородной массы. Сформируйте шарики мокрыми руками.
Для приготовления шоколадного теста взбейте желтки с 25 гр сахара и ванилином до светлой, гладкой массы. Добавьте растопленный шоколад ( на паровой бане ) и соедините вместе. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль введите в яично-шоколадную массу и размешайте.
Взбейте белки с 25 гр сахара до устойчивых пиков. Аккуратно в три приема соедините 2 смеси вместе, движениями лопаткой сверху вниз, чтобы белки не осели.
Форму с разъемными бортами застелите бумагой для выпечки, выложите творожные шарики и сверху залейте шоколадным тестом.
Нагрейте духовку до 175 градусов и выпекайте 30-40 мин. Остудите на решетке.