Этот год урожайный на сливы. Их много и мы их ели, ели, и уже практически наелись сливами… Наварили варенье из слив, из груш, из яблок сделали конфитюр и еще осталось всего навалом…
И тут в голову пришла идея испечь пирог со сливами или сливовую шарлотку. Сказано – сделано…
А рецепт такой!
Начинку готовим из тщательно промытых и мелко порезанных слив, а для теста надо взять 2 яйца, 1 стакан сахару, 1 стакан муки, треть чайной ложки соды. Тесто делается довольно жидким, примерно как на блины.
Противень смазывается сливочным маслом и тонко посыпается панировочными сухарями. На слой панировочных сухарей выкладывается начинка. Совершенно необязательно, чтобы она плотно покрывала все дно. Можно и не плотно разложить ее. Начинка заливается тестом и необязательно, чтобы тесто укрывало всю начинку.
Разогреваем духовку до 180 град. и выпекаем пирог в течение 20-30 минут. Ориентируемся по румяной корочке и контролируем готовность пирога спичкой.
Готовый пирог по желанию можем посыпать сахарной пудрой.
В тесто можно добавлять корицу, а в качестве начинки вполне можно брать любые достаточно плотные, твердые фрукты. Мы делали с яблоками, бананами, грушами, тыквой и все время получалось очень вкусно.
Приятного аппетита.
