Ах, как вкусно получилось! – сказала наша постоянная читательница и создательница многих рецептов, ЛИНА РИН. Она часто готовит такое блюдо для своей семьи и охотно, в очередной раз, поделилась с нами своим кулинарным изобретением. Попробуем-ка и мы приготовить эту вкусноту! Как нельзя кстати оно пришлось к наступающему Новому году!
Благодарим ЛИНУ за рецепт и озвучиваем его в ее изложении.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- Грибы шампиньоны – 400 г
- Картофель – 1,5 кг
- Брокколи – 200-300 г
- Сыр Гауда – 250 г
- Репчатый лук – 3-4 средних головки
- Морковь – 1 шт.
- Зубчики чеснока – 3-4 шт.
- Сметана – 250 г
- Сливки – 500 г
- Масло растительное – 100 г
- соли и черного молотого перца – по 1 ч.л.
- Тщательно почистите и вымойте картофель нарежьте круглыми дольками в 3-4 мм и зашпарьте, в кипящей воде в течение 5 минут
- Так же до чистоты подготовьте грибы, нарежьте и жарьте их с измельченным лучком, чесночком и протёртой на крупной терке морковкой – до полуготовности (плюс кусочки брокколи)
- Смешайте сливки со сметаной, посолите и поперчите
- В керамическую форму для запекания выложите сначала 1/3 часть картофеля, затем жареные шампиньоны и разровняйте соусом. Должно получиться 3 слоя, верхний – картофель
- На верхний слой картофеля выложите остатки соуса, густо посыпьте сыром.
- Запекайте в духовке 50 минут (при мощности 180 и вентилятор-160) до готовности и получения красивой румяной корочки
Приступить к приготовлению так:
Добавим от себя – во время Рождственского поста замените сливочно-сметанный соус постным майонезом
Приятного аппетита!
