Хрустящие малосольные огурчики всего за сутки приготовить легко! Делюсь своим любимым, проверенным рецептом!
Ингредиенты
- огурцы, 1 кг
- вода, 2 л
- соль, 4 ст. л.
- чеснок, 5-6 зубч.
- укроп, 1 пуч.
- петрушка, 1 пуч.
Способ приготовления
- 1. Огурцы перед засолкой желательно замочить на пару часов в холодной воде для того, чтобы они в дальнейшем сохранили свою упругость и были хрустящими.
2. Приступаем к засолке. У каждого огурчика отрезаем края с обеих сторон. На дно кастрюли выкладываем половину подготовленного укропа (я обязательно кладу несколько веточек с зонтиками). Следом половину чеснока, нарезанного тонкими дольками. Далее укладываем огурчики. Сверху — оставшийся укроп с зонтиками и веточки петрушки (по желанию).
3. В отдельной кастрюле доводим до кипения 2 л. воды. В нее отправляем 4 ст.л. крупной соли (без горки) и перемешиваем. Даем рассолу постоять минут 5. Затем заливаем им огурцы. Слегка утрамбовываем, чтобы все компоненты были покрыты рассолом.
4. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки.
Приятного аппетита!