Не скажу, что торт готовится быстро, но результат того стоит! Я посмотрела разные рецепты, в принципе, ингредиенты не сильно отличаются друг от друга, поэтому выбрала рецепт, с которым точно справится любой.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:45 минут
Ингредиенты
- мука 2-3 стакана (надо смотреть по тесту)
- сахар 360 г
- яйца 2 шт
- сметана 700 г
- сода ½ чайной ложки
- лимонная цедра с одного лимона
- горький шоколад
- сливочное масло 50 г
- изюм, чернослив по вкусу (я не добавляла)
Способ приготовления
Итак, поехали!
Разбиваем яйца в миску и слегка взбиваем их венчиков в легкую пену. Добавляем 160 г. сахара и миксером взбиваем смесь до густой белой пены и до полного растворения крупинок сахара.- Добавляем 200 г. сметаны, муку. Вымешиваем тесто, затем добавляем соду и еще раз тщательно перемешиваем.
Выливаем готовое тесто в форму. Выпекаем бисквит около 35 минут при температуре 180 градусов. Духовку предварительно разогреваем. Вот такой красавец получается (вообще надо круглую форму, но я решила внести разнообразие). Бисквит отправляем остужаться и приступаем к изготовлению крема.
Взбиваем в миске 500 г. сметаны и 200 г. сахара. Лучше это делать миксером, тогда смесь получается однородная и воздушная. Делим крем на две части, 2/3 отставляем в сторону, в оставшийся добавляем цедру, тщательно перемешиваем.
Тем временем наш бисквит остыл. Разрезаем его на три коржа. Так как у меня форма нестандартная, я разрезала на два и вдоль. Промазываем коржи кремом с цедрой. Внимание! Крем получается оооочень вкусный и в процессе главное не съесть его весь.
Верх и бока торта смазываем кремом без цедры. Отправляем нашего красавца в холодильник на час-два.
Готовим шоколадную глазурь. Растапливаем шоколад и сливочное масло. Помешиваем до полного растворения шоколада, добиваясь однородной консистенции глазури.- Достаем торт из холодильника и обмазываем его бока шоколадной глазурью. Сверху той же глазурью можно нарисовать прожилки коры и древесные кольца. А сверху посадить грибочки.
Приятного аппетита и удачи в приготовлении!