Торт "Три молока" это десерт латино-американской кухни ( оригинальное название на испанском "трес лечес"). Легкий и очень сочный тортик. И что немаловажно — очень простой в приготовлении!
Ингредиенты
- яйцо, 4 штук
- сахар, 1 стак.
- мука, 1 стак.
- разрыхлитель, 1 ст. л.
- сгущенное молоко, ½ стак.
- сливки, 200 грамм
- молоко, ½ стак.
- ванилин, 1 ст. л.
Способ приготовления
Для приготовления данного тортика в качестве основы подойдет любой бисквит, который вы умеете печь. Но так как пропитка достаточно жирная, то волне подойдет самый простой вариант бисквита. В моем рецепте бисквит из 4х яиц, которые тщательно были взбиты миксером. Потом в них пл немногу был добавлен сахар с ванилином. Далее в получившуюся смесь добавила муку с разрыхлителем и вылила тесто в формe. Выпекать мой бисквит потребовалось около получаса. Более подробно о приготовлении бисквитов можно посмотреть на сайте ovkuse.ru
После того как бисквит будет извлечен из формы и остынет необходимо пропитать его нашей смесью из трех видов молока. По умолчанию смешать необходимо сливки, сгущенное молоко и концентрированное молоко. Но так как концентрированное молоко не очень часто встречается в продаже его смело можно заменить на топленное молоко или же на обычное. Сгущенное молоко придаст блюду больше сладости. Поэтому ориентируйтесь по своему вкусу, если хотите более сладкое блюдо, то можно положить больше половины банки сгущенки, если не любите слишком сладкое, то достаточно и половинки. Сливок (33%) можно использовать 150 грамм, а оставшиеся 50 грамм потом взбить для оформления верхней части нашего тортика. При смешивании сгущенного молока, сливок и концентрированого молока получится достаточно жидкая смесь. Сделайте побольше проколов в бисквите, и оградите его
При смешивании сгущенного молока, сливок и концентрированого молока получится достаточно жидкая смесь. Сделайте побольше проколов в бисквите, и поместите его в глубокую емкость (в моем случае, я оградила его стенками формы для выпечки. Бисквит очень хорошо впитает жидкость. Но ему понадобится для этого несколько часов.
Поэтому помазав его сверху оставшимися взбитыми сливками (у меня их было совсем не много), отправила десерт настояться в холодильнике.
После того как десерт постоит в холоде, можно по желанию украсить его ягодами и фруктами. Приятного аппетита!