Сегодня готовим торт "Норка крота". Тортик вкусный и нежный, шоколадно-банановый. Бисквит приготовим в мультиварке. Там он получается очень пышным. Для крема можно взять взбитые сливки. Но я взяла свой крем. Рекомендую порцию крема увеличить в 1,5 раза. Будет только вкуснее.
Ингредиенты
- яйцо, 6 штук
- сахар, 310 грамм
- разрыхлитель, 1 ч. л.
- какао, 2 ст. л.
- мука, 1 стак.
- сметана, 350 грамм
- ваниль, 1 грамм
- сливочное масло, 200 грамм
- банан, 4 штук
- шоколад, 5 дол.
Способ приготовления
Приготовьте ингредиенты для бисквита.
4 мелких яйца (или 3 крупных) взбейте со стаканом сахара миксером до пышности.
В яичную массу через сито просейте какао-порошок.
Следом всыпьте разрыхлитель и просеянную муку.
Аккуратно венчиком все перемешайте, стараясь сохранить пышность теста.
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Вылейте туда тесто. Выпекайте до готовности. Ориентируйтесь на модель своей мульти. За неимением мультиварки, бисквит выпекайте в духовке.
По готовности бисквит извлеките из чаши и дайте ему остыть на решетке.
Пока выпекается бисквит можно заняться кремом. Приготовьте все ингредиенты для крема.
Крем будем варить на водяной бане. Я воспользуюсь молоковаркой. Итак, в кастрюльку загружаем 2 яйца, сметану, 130 гр сахара, ванилин и 2 ст.л. муки. Все перемешиваем венчиком и ставим варить минут на 7-10 до загустения. В процессе мешаем венчиком.
Готовый крем нужно полностью остудить. Его необходимо периодически помешивать, чтобы сверху не образовалась пленка.
У остывшего бисквита срезаем шапочку, выбираем ложкой мякиш. Оставляем только стенки.
Из мякиша делаем крошку. Можно руками, можно с помощью блендера.
Основу бисквита можно пропитать сладким сиропом. Выкладываем в нее бананы (целиком).
В остывший крем выкладываем мягкое масло и взбиваем до пышности.
10 гр желатина быстрого приготовления заливаем 50 мл холодной воды и даем набухнуть. Затем его разогреваем в микроволновке (20 секунд).
Желатин выливаем в крем и еще раз взбиваем.
Поверх бананов выкладываем крем.
Закрываем слоем крошки.
В оставшийся крем добавляем тертый шоколад, выкладываем крем поверх крошки.
Сверху засыпаем оставшейся крошкой.
Наш тортик готов. Приятного чаепития!