Яркий, вкусный, с легкой кислинкой торт поднимает настроение с одного взгляда на него, с первого кусочка. Не хотите ощущать кислинку — кладите больше сахара, но и калорий при этом получите больше.
Ингредиенты
- Для теста:
- мука — 400 г,
- сливочное масло — 250 г,
- сметана — 250 г.
- Для крема:
- 400 г. сметаны (20%),
- 100 г. сахарной пудры,
- 1 г ванилина.
- Посыпка:
- 30 г. шоколада
- Начинка:
- брусника — 180 г.
Способ приготовления
На сливочное масло насыпала муку и хорошо все размяла рукой . Затем, добавляя постепенно сметану, снова все перемешивала, пока не получила однородное тесто. Убрала его на 30 минут в холодильник.
Тесто разделила на 15 частей, каждую из которых раскатала в виде овальной лепешки. Выложила бруснику по всей длине их средней части.
Защипнула края и концы лепешечек, сформировав их в виде трубочек-"полешек". Выпекала в разогретой до 180 градусов духовке пока мои "полешки"не приобрели золотистый цвет.
Для крема взбила в блендере сметану с сахарной пудрой и ванилином.
Готовые "полешки" уложила друг на друга в несколько рядов: 1-й — 5 шт., 2-й — 4 шт, 3-й — 3 шт., 4-й — 2 шт. Начиная с нижнего ряда, каждый ряд хорошо промазала кремом. Проверила, чтобы и сверху и с боков все было тщательно промазано. Более широкие покатые стороны посыпала тертым шоколадом.
Торт "Брусничный рай" в разрезе. Приятного аппетита.