Предлагаем вам отведать бразильское праздничное блюдо – “Мокека из креветок”! Мы вполне можем приготовить нечто похожее – острый суп, с зажигательным вкусом – ну, как у них, в Бразилии! Но приготовим его чуть попроще. И к последним дням Рождественского поста суп наш окажется чисто русским, но… “по-бразильски”! Постный, неимоверно вкусный и ожидающим Праздника!
Приготовление супа по-бразильски:
- Нагрейте на небольшом огне в широкой кастрюле или глубокой сковороде 2 ст. л оливкового масла, всыпьте в него накрошенную 1 головку репчатого лука, 4 зубчика измельченного чеснока и 1 болгарский перец, нарезанный кубиками и тушите под крышкой до мягкости
- Далее добавляйте 1/4 стакана длиннозерного риса, 425 мл протертых консервированных помидоров, - 4 стакана воды, доведите до кипения и продолжайте варить суп до полуготовности риса, минут 10
- Креветки нарежьте длинными кусочками по 2,5-3 см влейте в кастрюлю 1 банку консервированного кокосового молока, вскипятите, а затем всыпьте креветки и продолжайте варить суп еще 5 минут
- Осталось всыпать черный молотый перец, красный перец (чили) , посолить и выжать 1 лимон! Тут уж всё по вкусу!
Из этого рецепта можно удалить такую экзотику, как кокосовое молоко. Можно обойтись без лишней кислоты от лимонного сока.
Оливковое масло можно смело заменить растительным, а креветки – более дешевыми крабовыми палочками! На ваше усмотрение. Главное – суп должен быть острым!
Перед подачей на стол, посыпьте суп в тарелках зеленью петрушки!
Приятного аппетита!
