Стейки горбуши

Необходимые продукты На 5 порций

горбуша — 1-1,2 кг
сок 1 лимона
соус соевый — 2-3 ст. л.
масло растительное -1 ст. л.
соль, перец
майоран -1 ч. л.
майонез
для начинки
грибы-200-250 гр
лук репчатый — 1 шт.
яйца — 3-4 шт.
зелень укропа
соль, перец
масло растительное

Способ приготовления

Стейки горбуши рецепт : Мушку рыбы очистить, отрезать голову, плавники, промыть и нарезать на стейки толщиной 4-5 см.

Аккуратно вынуть из них все косточки, оставляя нетронутой кожу. Полить соком лимона.

Смешать соевый соус с растительным маслом, обмазать стейки, посолить, поперчить снаружи и внутри.

Сложить в миску и оставить для маринования.

Для начинки : мелко нарезать лук и грибы, обжарить на растительном масле. Разбить в сковороду с грибами и луком яйца и перемешать. Посолить, поперчить и готовить, постоянно помешивая. Добавить рубленую зелень укропа, перемешать и остудить.

Выложить стейки на противень, застеленный промасленным пергаментом, и начинить. Смазать майонезом, посыпать майораном и запечь в разогретой до 200°С духовке до румяности.