Сейчас сезон молодой капусты и я вам предлагаю очень вкусный, сочный и острый капустный салат. Делается он очень быстро, но мне нравится он больше, когда переложенный в банку и закрытый плотно крышкой он постоит в холодильнике сутки или двое. Отлично подходит к шашлыку. Пробуем!
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:15 минут
Ингредиенты
- капуста белокочанная, 200 грамм
- соль, ½ ч. л.
- морковь, 1 штук
- яблоко, 1 штук
- сельдерей, 2 веточ.
- перец чили, ½ штук
- луковица, 1 штук
- чеснок, 1 зубч.
- растительное масло, 2 ст. л.
- лимонный сок, 1 ст. л.
- мед, 1 ч. л.
Способ приготовления
Тонко шинкуем капусту и отправляем её в посуду.
Солим капусту, перемешиваем и бьём мялкой, чтобы она дала сок. Я всегда пользуюсь деревянной мялкой для картофельного пюре.
Вы можете всё нарезать на свой вкус. Лук я взяла крымский.Чеснока можно взять 2 зубчика на это количество ингредиентов. Если кто не любит сельдерей, его можно заменить на петрушку или вовсе не класть. Перца чили можно взять больше-целый стручок. Будет острее. Перец разрезаем и убираем из него семена.
Заправляем салат. Лимонный сок смешиваем с маслом подсолнечным и поливаем салат. Добавляем мёд по вкусу. Можно мёд заменить на сахар, который нужно размешать в соке с маслом. Вместо лимонного сока можно добавить уксус 7% или винный уксус, или бальзамик. Конечно всё по вкусу. Пробуйте, когда заправляете.
Всё перемешиваем. Салат готов! Его можно уже кушать. Я люблю, когда салат настоится в холодильнике сутки или даже двое. Необыкновенно вкусно! Я перекладываю салат в банку и плотно закрываю крышкой.
Салат отлично подходит к шашлыку. Баночку можно взять с собой на природу или сделать прямо там, сразу же.
Приятного аппетита! Это вкусно!