Классический рецепт салата «Тбилиси» включает такие ингредиенты, как отварная говядина, фасоль, острый и болгарский перцы (все красного цвета), синий лук, кинза, чеснок, грецкие орехи, хмели-сунели, оливковое масло и винный уксус. Но допустимы варианты.
Я, например, взяла вместо говядины свинину, вместо хмели-сунели – черный молотый перец. Встречала я и такие варианты, в которых добавляют кукурузу, гранат, помидоры, сухарики, огурцы, а вместо говядины берут баранину, курятину, субпродукты.
Готовила салат «Тбилиси» впервые, хотя не раз видела его в интернете. Все откладывала на потом. И зря. Он очень вкусный, ароматный, острый, пикантный, свежий. И, конечно же, сытный. Вряд ли найдется мужчина, которому не понравится салат «Тбилиси».Ингредиенты
- мясо, 250 грамм
- фасоль, 1 бан.
- луковица, 1 штук
- болгарский перец, 1 штук
- острый перец, 1 штук
- грецкий орех, 1 горст.
- чеснок, 2 зубч.
- кинза, по вкусу
- черный перец, по вкусу
- соль, по вкусу
- уксус, 1 ст. л.
- оливковое масло, по вкусу
Способ приготовления
Вареное мясо нарезать брусочками или кубиками. Тонко нашинковать синюю луковицу. Если она слишком острая, обдать кипятком. Нарезать сладкий и острый перцы.Консервированную фасоль промыть. Кинзу нарезать, чеснок измельчить. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и тоже измельчить ножом.
Все смешать, посолить, поперчить, заправить винным уксусом и оливковым маслом.
Приятного аппетита!