Что это за салат — знают все, ну или почти все. В этом рецепте хочу поделиться своей версией приготовления застольного салата "Мимоза". Мимоза мне нравится тем, что готовится достаточно просто, особенно если заранее запланировать приготовление и отварить овощи — морковь и картофель, а также вкрутую сварить яйцо. Остальное — дело 15 минут. В этот раз я заменила обычный лук зеленым и получилось сказочно вкусно! Салат даже почти не постоял в холодильнике, не успел пропитаться, а вкус все равно был великолепен!
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:50 минут
Ингредиенты
- картофель, 5 штук
- яйцо, 4 штук
- морковь, 3 штук
- зеленый лук, 3 штук
- консервированная рыба, 1 бан.
- майонез, по вкусу
Способ приготовления
- В этот раз я решила приготовить Мимозу с зеленым лучком. Моркови взяла 3, поскольку они были маленькие, яйца — 4, клубней картофеля — 5. В качестве рыбного ингредиента использовала консервированную сардину.
- Салат будем выкладывать в обратной последовательности в миску, застеленную пищевой пленкой, чтобы потом перевернуть на плоское блюдо — тогда салат получится горочкой, красиво и просто. Первый слой — тертые на мелкой терке яичные белки. Я терла их прямо над миской в нее сразу, потом смазала майонезом и вилочкой его размазала по белкам. Быстро и просто.
- Следующий слой — тертая на мелкой терке морковь, ее тоже смазываем майонезом.
- За морковью следует мелко нарезанный зеленый лук. Далее — размятая вилкой консервированная рыба, ее чуть-чуть майонезом смазала.
- Последний слой — тертый на мелкой терке картофель. Потерев половину, посолила слой картофеля, чтобы он не был пресным, далее натерла сверху оставшийся. Этот слой, как и остальные, нужно слегка утрамбовать, еще я его чуть смазала майонезом.
- А дальше нас ждет "смертельный номер". Нужно большую тарелку плоскую прислонить к миске и перевернуть в нее салат, а затем аккуратно снять пищевую пленку. Вот такая аккуратная и красивая горочка получается. Можно ее обмазать майонезом и тогда все, чем вы эту горочку посыплете, прилипнет к ней даже с боков. Но я решила не обмазывать, чтобы не добавлять майонеза лишнего, поэтому просто потерла сверху яичные желтки и украсила мою Мимозочку укропом.
- Салату удалось постоять в холодильнике где-то минут 20. И какой же он оказался вкусный, даже несмотря на то, что не настоялся!
Кстати, о последовательности слоев: считаю, что ее можно делать любой по своему вкусу. Как и количество ингредиентов разных — брать столько картофеля, рыбки, моркови или чего-либо еще, сколько вам хочется. Кулинария — это творчество, ориентированное на личный вкус кулинара и его родных и близких.
Всем доброго настроения и приятного аппетита!