Мне попался на глаза оригинальный финский пирог "Калакукко" и очень захотелось испечь что-либо подобное. По своей привычке я немного изменила рецепт, а что у меня получилось давайте попробуем вместе. Очень вкусный рыбный пирог. Оригинальная начинка,на первый взгляд из несочитаемых продуктов, вкусное тесто с добавлением ржаной муки. Красивый в подаче.
Ингредиенты
- рыба — 1шт
- сало или шпик — 100-150 грамм
- лук — 2-3 шт.
- зелень — 1 пучок
- сливки или сметана — 100 грамм
- пшеничная мука — 1,5 стакана
- ржаная мука — 1,5 стакана
- простокваша — 1 стакан
- масло или маргарин — 100 грамм
- яйцо — 1 шт для смазывания пирога
- сода — 1 ч.ложка
- соль по вкусу
Способ приготовления
Для начинки нам понадобятся: рыба — 1 шт, сало или шпик- 100-150 грамм, лук — 2-3 головки , зелень- 1 пучок, сливки или сметана — 100 грамм.
Для теста: пшеничная мука — 1,5 стакана, ржаная мука — 1,5 стакана, вместо воды я возьму стакан кислого молока, 100 грамм масла сливочного или маргарина, яйцо — 1 шт. для смазывания пирога, сода — 1 ч.ложка; соль по вкусу. Подробнее о приготовлении смотрите в видео рецепте.