Рассольник с лимоном
Необходимые продукты
- Бульон мясной — 2 л.
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Огурец соленый — 1 шт.
- Щавель — маленький пучок
- Хлопья овсяные — 2 ст. л.
- Цедра лимона тертая — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло сливочное — для пассеровки
- Сметана
- базилик — для подачи
Способ приготовления
Рассольник с лимоном рецепт : Лук измельчите, морковь натрите на терке для корейской морковки, спассеруйте на масле.
Огурец очистите от кожицы и семян, нарежьте соломкой и припустите в рассоле 10 мин. Щавель нашинкуйте. Картофель нарежьте брусочками.
В кипящий бульон положите картофель, варите 10 мин. Добавьте лук, морковь и овсяные хлопья. Варите 10 мин.
Добавьте огурец и щавель, посолите, поперчите, варите 3-4 мин., заправьте лимонной цедрой.
Подавайте рассольник со сметаной, оформив базиликом.