Сейчас многие стремятся вести здоровый образ жизни, правильно питаться, следят за диетами. Не обошло это увлечение и мою семью. Но если праздничный день или, скажем, день рождения, выпадает на пост, всегда хочется чего-нибудь вкусненького. В такие дни мы обычно готовим постный торт. Как это делается? Я сейчас вам расскажу.
Для приготовления торта подготовьте заранее:
- 3 ст. муки, 1 ст. хорошего растительного масла (лучше рафинированного, обязательно без запаха), 6 ст.л. какао-порошка для теста и еще 4 ст.л. для шоколадной помадки, всего понадобится 10 ст.л.; 1 пакетик разрыхлителя теста (20г), соль – чуть-чуть, 1 щепотка, какой угодно ягодный сироп (можно кленовый, малиновый, яблочный, вишневый, банановый, киви, да практически любой, можно взять для пропитки коржей жидкое варенье), 70 г коньяку, а для украшения торта понадобятся цукаты или фрукты: мандарины, бананы, хотя это на любителя. Мы вообще фрукты не используем. Ну, и конечно, вода (2 ст. для приготовления теста и еще 4 ст.л. для помадки), сахар из расчета 2 ст. для теста и еще 6 ст.л. для помадки
- Когда все это подготовлено, то можно приступать к приготовлению теста для торта. Для этого в относительно глубокую миску наливаете воду, в нее добавляете растительное масло, порошок-какао, сахар, чуть соли и все это хорошо перемешиваете до однородной массы
- В получившуюся массу добавляете муку и разрыхлитель и все еще раз тщательно перемешиваете, добиваясь однородности. Если тесто получается чересчур густым, добавьте немного воды
- Когда тесно приобретет однородность, выложите его в форму для выпекания, застеленную специальной пергаментной бумагой от пригорания и поставьте в заранее нагретую духовку. Выпекать торт следует при средней температуре 180 град. до готовности. Степень готовности проверяем спичкой. Дайте торту остыть, а затем разрежьте его по горизонтали на две половины. Добавьте в коньяк ягодный сироп и пропитайте нижнюю часть коржа не слишком сильно. Иначе торт будет ломаться. Накройте вторым коржом и дайте отстояться, чтобы пропитался весь торт
- За это время приготовьте шоколадную помадку для украшения торта. Для этого нужно смешать 4 ст.л. какао, 6 ст.л. сахара, 4 ст.л. воды. Помадка должна быть однородной, достаточно жидкой, чтобы легко растекалась по торту. Залейте торт сверху и дайте застыть
Можно украсить торт, чтобы придать ему уникальность и праздничность. Для этого фрукты или цукаты уложите рядками или выложите какой-нибудь орнамент, или надпись. Мы обычно просто посыпаем торт ванильным сахаром по не застывшей помадке или пишем какую-нибудь надпись
Для торжественного выноса праздничного торта украсьте его свечами и подайте в темноте. Гости будут в восторге и вместе с юбиляром надолго запомнят ваш выход, а постный торт станет украшением вашего праздничного стола.
В этом торте на помадку мы нанесли ванильным сахаром надпись 2016. Но ведь бывают и другие даты, которые выпадают на пост. В этом случае можно придумать и другие способы украсить торт.
Можете сделать его, например, в таком оформлении:
Дерзай, кулинар, выдумывай, пробуй!
