Постные пончики (без яиц и молока)

Не устает удивлять нас девочка Яночка своими придумками в новых рецептах! Вот и сейчас мы хотим познакомить вас с ее новинкой – “Пончики без яиц и молока”! Все мы с детства знаем, какие пончики продавались в кулинарных отделах – пышные, сладкие, щедро посыпанные сахарной пудрой, и от того, нарядные да ароматные! Готовилось тесто для них на дрожжевой основе с добавлением сдобных продуктов. А вот нашей маленькой кулинарке пришла идея упростить вариант своего теста и при совсем небольшом наборе ингредиентов исполнить мечту детства своей бабушки Лины!

Ингредиенты для постных пончиков:

2 стакана муки
1 стакан горячей кипяченной воды
1 щепотка соли
1 щепотка разрыхлителя для теста
1 щепотка сахара
сахарная пудра на посыпку
растительное масло для жарения

Как видим, почти все продукты взяты “на глазок”, а основной меркой послужила… Янина щепотка!

Приготовление теста и жарение:

Просейте муку в глубокую миску, добавьте горячую воду и лопаточкой, чтобы не обжечься, замесите тесто

Добавьте соль, разрыхлитель, сахар и хорошо перемешайте массу

Следующим шагом раскатайте тесто на колбаски длиной 15 см, диаметром в 3 см и соедините концы каждой в виде бублика

Пока вы занимаетесь тестом, поставьте на огонь 5-литровую кастрюлю с растительным маслом на дне – высотой в 1 см и доведите его до кипения

В кипящее масло осторожно выкладывайте пончики и, пользуясь длинной вилкой или шумовкой, переворачивайте их, поджаривая с обеих сторон до золотистого цвета

Готовые пончики извлекайте (сначала над кастрюлей в мисочку), затем выкладывайте на расстеленный пергамент на столе, чтобы истекло лишнее масло

Сверху посыпьте сахарной пудрой

Можно украсить пончики шоколадной крошкой, вымоченным изюмом или курагой, ягодами, кусочками фруктов кокосовой стружкой. А остывшие пончики можно разогреть в микроволновке и они станут снова мягкими и пушистыми!

Всем приятного чаепития!