Блюдо , которое готовят с любовью, всегда получится вкусным, красивым, полезным.
Вам понравится ваять этот шедевр не меньше, чем его кушать.
Запеченный поросёнок украсит любой изысканный стол и праздник.
Минимум затрат — максимум радости и смака.
Ингредиенты
- Для основы :
- картофель — 2 кг
- яйцо — 2 шт
- крахмал картофельный — 2 ст ложки
- Для начинки :
- мясо свинины мякоть — 700 г
- печень — 300 г
- сердце — 200 г
- лёгкое — 200 г
- лук репчатый крупный — 1 шт
- морковь — 1 шт
- перец, соль — по вкусу
Способ приготовления
Для основы:Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, воду сливаем всю.
Делаем из картофеля пюре , даём ему немного остыть, так, чтоб яйцо не свернулось.
Вводим яйца и крахмал, перемешивая пюре до однородной эластичной массы.
Основа для нашей скульптуры готова !
Для начинки :
Мясо ( обязательно мякоть с жирком ) и субпродукты выбираем самые свежие.
Всё нарезаем мелкими кубиками и обжариваем со шкварками, а затем тушим до готовности вместе с мелко нарезанным луком и натёртой на средней тёрке( или измельчаем в блендере ) морковью, солим, перчим по вкусу.
Способ приготовления:
Смазываем форму маслом. Можно взять стеклянную из огнеупорного стекла.
Выкладываем треть картофельной массы ( масса должна быть тёплой ) в форме овала толщиной 2-3 см.
В середину овала помещаем готовую начинку горкой.
Начинаем ваять нашего поросёнка, полностью маскируя и уплотняя начинку внутри его.
Хвостик, ушки, пятачок, чтоб получился добрячек.
Фантазируйте и получится именно ваш шедевр, который никого не оставит равнодушным.
Когда поросёнок будет готов, хорошенько смазываем его взбитым яйцом.
Запекаем в духовке до образования румяной корочки при 220 *, минут 30-40.
Перед подачей на стол украшаем подготовленными маринованными или свежими овощами и зеленью.
Включайте вашу фантазию и получайте массу восхищения вашим шедевром !