Как приготовить великолепный пирог с мясным фаршем, сыром фета и йогуртом.
Ингредиенты
- фарш, 700 грамм
- лук репчатый, 2 головки
- чеснок, 2 зубчика
- помидоры, 300 грмм
- масло оливковое,50 грамм
- соль, по вкусу
- тимьян, по вкусу
- перец, по вкусу
- орех мускатный, щепотка
- сыр фета, 150 грамм( по желанию)
- йогурт натуральный, 150 грамм(по желанию)
- уксус 6%, 1 ст.ложка(для теста)
- вода, 130 мл(для теста)
- масло оливковое, 5 ст. ложек(для теста)
- соль, шепотка(для теста)
- мука, 300 грамм(для теста)
Способ приготовления
- — Поджариваем мелко порезанный лук, добавляем щепотку сахара, веточки тимьяна, мелко порезанный чеснок и поджариваем на большом огне.
— Добавляем фарш и поджариваем.
— Добавляем измельчённые помидоры и жарим 10 минут, пока не испарится вся жидкость.
— Снимаем с огня и добавляем кусочки фета и йогурт, а также и мускатного ореха щепотку. Перемешиваем и оставляем остывать.
— Займёмся тестом:
— Добавляем воду, уксус, оливковое масло и щепотку соли. Взбиваем миксером 2-3 минуты.
— Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 40 минут.
— Разрезает тесто на две части и раскатываем два круга, один чуть больше другого.
— Противень застилаем пекарской бумагой, посыпаем мукой и кладём тесто
— В центр ставим небольшое кольцо и заполняем его фаршем. По кругу выкладываем оставшийся фарш, не доходя до краёв и до кольца.
— Смазываем водичкой пустые места, убираем кольцо и накрываем пирог вторым большим по размеру кругом теста. Защипываем края.
— Нарезаем лучами пирог и сбрызгиваем оливковым маслом. Можно просто смазать желтком.
— Выпекаем пирог при 180 градусах 45-50 минут.